醒目-醒心

台南 活佛四季風尚蔬食館 日式簡約創意料理

活佛四季風尚蔬食館是家老店，這一間位於崇明路上，隔壁是參觀佛像藝術的場所。

原本以為裏頭會充滿宗教色彩，但一踏入的日式簡約風讓人覺得舒服。

店長與服務人員都是年輕人，有些餐點可以做全素的，

請記得結帳時告知店員。餐具與水是自助取用。

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森森咖啡Sunsun Café 位於台南永活運動中心巷子旁，由民宅改建的店面，

外頭點綴著綠色的小植栽，增添綠意。不仔細看會以為他只是一家平凡的咖啡店。

平凡中的不凡，純素的理念，在此展開。

藍花楹純素烘焙工作室(原名Whisk & Roll 在家裡)供應著森森咖啡的甜點品項，應該是台南第一家純素甜點吧!

以前是一間需要網路預約訂購再取貨的工作室，現在台南的朋友有口福了，這裡就吃得到。

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/ La Marzocco USA in Seattle and La Marzocco cafe /

La Marzocco 義大利近百年的手工打造義式咖啡機品牌，最令大家熟悉的是星巴克曾經使用la marzocco咖啡機Linea，帶動大家更認識這個品牌。近百年的考驗與挫折，在市場的逆境中還能不斷研發，他們對於工藝的精神與堅持，令人動容。

La Marzocco 創始人是Bambi兄弟，於1972年創立。最早期的咖啡機是直立式，而la marzocco 開始水平式的鍋爐。Piero Bambi為創辦者之一的兒子，開始參與設計與開發，也開始有雙鍋爐的設計，這些都是義式咖啡機的創舉。

昨天先去Seattle Center的La marzocco cafe, 它位於space needle太空塔附近，它結合一個藝術空間與廣播空間，裡頭空間非常大，旁邊也有展示機，也有家用型的咖啡機供顧客體驗，它們使用當地的一些豆子，這點發現西雅圖對於在地店家的支持不留餘力，它們很喜歡在地的東西，從咖啡、冰淇淋、麵包、手工香皂等，到處可以看到，當然尤其是咖啡。每週五有杯測體驗喔！

今天來到Ballard的La marzocco總部，此空間分為二個部分，一個部分是工廠，一部分是工作室，零件販售，也提供了專業的建議，在這邊我們遇到了Scott，他是這邊的技師，他對我們的遠道來訪，非常高興，他為我們解答專業的問題，以及對我們的全方位支持。由他的介紹，認識了Elizabeth。Elizabeth 是位專業的咖啡師，已在業界工作好幾年，待過紐約獨立店家、藍瓶等店，非常好客與熱情，馬上為我們準備好喝的咖啡，使用肯亞的豆子萃取濃縮咖啡，喝起來甜感圓潤。不斷的詢問我們需要怎麼樣的協助，也替我們介紹showroom當中各個歷史咖啡機型，收穫良多。她還說昨天在cafe那裡看到我們🤣

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/ Mighty-O donuts純素甜甜圈 /

位於西雅圖有間知名的純素甜甜圈，大約有四間店，

Green lake這間Mighty-O donuts位於轉角處，有種溫馨感，

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/ Flying apron In Fremont /

純素Vegan bakery,販賣無動物性的甜點，各式各樣的杯子蛋糕、派、蛋糕、司康等，還有一些沙拉類鹹食，

但沙拉類可能含有洋蔥大蒜等，不食用的朋友可能需要問一些喔！

咖啡加牛奶的選擇也很多，有豆奶、杏仁奶、椰奶、燕麥奶等選擇，大家可以好好的選擇。

看看這巧克力杯糕上的奶油，帶點薄荷口味，解解巧克力的甜膩。

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/ Veggie Grill /

Vegan 快餐店，西雅圖有三家Veggie grill 這間座落於Terry Ave.

提供各式快餐，有漢堡、三明治、捲餅、碗餐等。一開始看到菜單，可別被嚇到，以為不是素食，其實全部都是喔！

如果不吃五辛配料，都可以請他拿掉的。

方便又健康的快餐模式，在這小區中可有些小小人潮聚集。

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在藏前附近的才剛開一年的咖啡廳,除了義式咖啡外，

也提供了手沖咖啡的選擇，拿鐵咖啡帶點微酸微甜，

手沖咖啡西達摩微微的柑橘酸中帶點醇厚的body，

老闆也很親切的解說風味，

老闆的心思從小地方也看得到，進入廁所後，馬桶蓋自動打開，有種賓至如歸的感覺，

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於表参道的小巷內，

有家結合旅行，書本，咖啡的複合式主題的咖啡。讓我想起了台灣的誠品書店。

猿田彥咖啡在惠比壽地區發跡，目前擁有七家店，在東京頗有名氣，

整題來說是一家以外帶為主的咖啡店。

今天沒點咖啡，卻點了一款宇治金時抹茶挫冰，微微的抹茶香，讓夏目的午後清涼一下。

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位於表參道與渋谷中間處，可以一邊走一邊逛，沿途欣賞街邊的風景，

Nozy coffee 在日本已經七年，在渋谷的the roastery 大約經營三年，

義式咖啡提供兩支單品豆選擇，價格也不相同。

店內兩台Synesso機器，應該平常營業量頗大喔

裡頭客人真的是絡繹不絕

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今天從六本木附近的素食餐廳吃完飯後，就用步行的方式走到丸山咖啡的西麻布店，

從地圖上看來需要點距離，但一邊走一邊欣賞六本木的街景也就不無聊了，

路途上還遇到一位有趣的大叔，這位大叔曾經學習過中文，

所以說得一口流利中文，他正在為自己的房子漆油漆，十分有趣。

來談談咖啡吧

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位於中目黑站附近不遠處，位於小巷子內，旁邊依著的鐵道的Onibus，

在台灣已經很多人知道這間店，這間店的主人曾經也來過台灣與台灣咖啡界交流，

Onibus， 葡萄牙語為「公車」之意，讓咖啡當作媒介，

乘載很多人的夢想。

坂尾篤史除了想傳遞咖啡的美好外也分享生活的美好 

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士林捷運站 寶菇燒 外皮酥脆 內餡熱呼呼 素食者的菇菇燒

純素脆皮菇菇燒，讓素食與非素食的人都熱愛。

酥脆的外皮，裡頭有個多汁鮮嫩的杏鮑菇，蔬菜麵衣包裹著，

淋上特製醬油與不同口味的純素美乃滋，

像個小帽子蓋在菇菇燒上，可愛又非常好吃，有原味、咖哩、烏龍茶與綜合。

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